Albóndigas Rellenas de Queso en Caldillo Casero con Arroz y Almendras

Albóndigas con Arroz

Paso 1: Preparar la carne [00:00]

Usa carne molida de res y mezcla con tocino picado. Sofríe con cebolla, ajos y cacahuates caramelizados. Agrega un poco de sal antes de formar las bolitas.

Paso 2: Rellenar las albóndigas [00:12]

Rellena las bolitas de carne con queso y sella en la grasa de tocino.

Paso 3: Hacer el caldillo [00:17]

Sofríe en manteca tomates, cebolla y ajos. Hierve con caldo para dar sabor. Licúa con orégano y comino.

Paso 4: Cocinar las albóndigas [00:26]

Guisar las albóndigas en manteca hasta que estén cocidas.

Paso 5: Preparar el arroz [00:28]

Saltea el arroz con almendras y un sofrito de cebolla y ajos. Licúa con caldo para cocer el arroz.

Paso 6: Montar el plato [00:34]

Coloca el arroz al centro del plato con las albóndigas y bastante caldillo para dar un toque de sabor.