Cómo hacer masa de pizza casera | Fácil y rápida

Preparación de la masa de pizza casera

Paso 1: Mezcla de ingredientes [00:20]

Pon los 400 gramos de harina de fuerza en un bol grande y forma un hueco en el centro como si fuera un volcán.

Paso 2: Adición de líquidos y levadura [00:34]

Agrega agua tibia en el centro del volcán. Deshaz la levadura fresca de panadero en el agua tibia y mézclala bien.

Paso 3: Sazonado [00:49]

Añade una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

Paso 4: Amasado [01:02]

Con las puntas de los dedos, comienza a mezclar desde el centro hacia afuera, incorporando la harina gradualmente. Sigue amasando hasta que la masa gane textura y se desprenda de tus dedos.

Paso 5: Reposo [02:30]

Forma una bola con la masa y déjala reposar tapada con un paño durante 30 a 60 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente, hasta que doble su tamaño.

Paso 6: Desgasificado y porcionado [03:00]

Una vez que haya leudado, desgasifica la masa con las manos, retírala del bol y divídela en porciones (pueden salir aproximadamente 3).

Paso 7: Almacenamiento [03:37]

Bolea cada porción para darles forma, cúbrelas con papel film y guárdalas en el congelador para cuando las necesites.