Name: Tarta de la Abuela
Total time: 4 h
Ingredients: 1,5 litros de leche; Piel de limón; 2 ramas de canela; 10 ml de esencia de vainilla; 100 g de azúcar; 80 g de maicena; 8 yemas de huevo; Galletas tipo María; 500 ml de nata; 1 onza de mantequilla; 250 g de chocolate con leche

Tarta de la Abuela

Escrita por MealClip a partir de un vídeo de YouTube. Cómo funciona

Tarta de la Abuela con leche, galletas María y chocolate con leche. Incluye ingredientes con cantidades y pasos del vídeo de YouTube de LA COCINA DE POBLETE.

Vídeo de YouTube de LA COCINA DE POBLETEpostres11 ingredientesTotal: 4 h

Tarta de la Abuela

Paso 1: Preparar la infusión de leche [00:08]

Calienta 1,5 litros de leche con la piel de un limón, 2 ramas de canela y 10 ml de esencia de vainilla.

Paso 2: Elaborar la crema pastelera [00:19]

En un bol, mezcla 8 yemas de huevo con 100 g de azúcar y 80 g de maicena. Añade un poco de la leche infusionada templada a la mezcla de yemas, integra bien y devuelve toda la mezcla a la cazuela con el resto de la leche. Cocina a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Cubre con film transparente y deja enfriar en la nevera.

Paso 3: Montar la tarta [00:59]

Moja las galletas María en leche y colócalas como base en el molde. Añade una capa de la crema pastelera y extiende bien. Repite el proceso formando capas de galletas y crema hasta finalizar.

Paso 4: Cobertura de chocolate [01:24]

Derrite 250 g de chocolate con leche en 500 ml de nata caliente y añade 1 onza de mantequilla. Mezcla hasta que quede brillante. Vierte sobre la tarta.