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Guiso de alubias con calabaza y calabacín

Name: Guiso de alubias con calabaza y calabacín
Total time: 30 min
Ingredients: 1 puerro; 400 g de calabaza; 1 calabacín; Espinacas (al gusto); 1 bote de alubias; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 3 cucharadas soperas de tomate; Pimentón dulce; Caldo de verduras

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Guiso de alubias con calabaza y calabacín con puerro, tomate y caldo de verduras. Ingredientes con cantidades y pasos del vídeo de Instagram.

Instagram video recipelegumes11 ingredientsTotal: 30 min

Ingredients list

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Verduras

1 puerro

400 g de calabaza

1 calabacín

Espinacas (al gusto)

Legumbres

1 bote de alubias

Despensa y básicos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

3 cucharadas soperas de tomate

Pimentón dulce

Caldo de verduras

Cooking steps

Instrucciones del Guiso

Sofrito de verduras: En una olla con un chorrito de aceite de oliva, añade el puerro picado, 400 g de calabaza troceada y el calabacín bien troceado. Salpimenta al gusto.
Cocción: Deja que las verduras se cocinen a fuego medio durante unos 15 minutos.
Añadir extras: Incorpora las espinacas a la mezcla y remueve.
Base de sabor: Agrega 3 cucharadas soperas de tomate y un toque de pimentón dulce. Remueve todo bien.
Incorporar legumbres: Añade el bote de alubias y mezcla bien con el resto de ingredientes.
Cocinar a fuego lento: Cubre la mezcla con un buen caldo de verduras. Cocina hasta que todos los sabores se integren.