Name: Albóndigas caseras de la abuela en vino tinto
Ingredients: Carne picada de ternera; Carne picada de cerdo; 3 morcillas de cebolla; 1 cebolla (picada); 3 dientes de ajo; 2 cebollas (en juliana); 1 pimiento rojo (picado); Ketchup; Tomate doble concentrado; Ajo en polvo; Harina; Aceite; 1/2 botella de vino tinto; 2 cucharadas de carne de ñora; Hojas de laurel

Instrucciones para las Albóndigas de la abuela

Paso 1: Preparación de la masa

Mezclar la carne de ternera y cerdo, el ketchup, el tomate concentrado, la cebolla picada, el ajo, el ajo en polvo y las morcillas. Amasar bien.

Paso 2: Rebozado

Colocar las albóndigas formadas en una bolsa con harina y sacudir hasta que estén bien cubiertas.

Paso 3: Fritura

Calentar aceite a fuego máximo y freír las albóndigas en tandas hasta que estén bien doradas por todos los lados.

Paso 4: Pochado de verduras

En la misma cazuela, pochar la cebolla en juliana y el pimiento rojo a fuego medio durante al menos 30 minutos.

Paso 5: Cocción

Añadir las albóndigas a la cazuela junto con el vino, la carne de ñora, más tomate concentrado, el laurel y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos.