Bacalao al Estilo Guay con Pimiento Choricero y Cebolla

Receta de Bacalao

Paso 1: Sofreír las verduras

• Echa aceite en una sartén y añade cebolla morada y pimiento verde. Agrega sal y cocina a fuego suave. [00:03]

Paso 2: Añadir cenizas

• Incorpora tres o cuatro cenizas para darle un toque especial. [00:16]

Paso 3: Preparar el pimiento choricero

• Hidrata el pimiento choricero por 10 minutos, córtalo por la mitad y quita las pepitas. [00:28]

Paso 4: Saltear y añadir tomate

• Saltea el pimiento choricero en la sartén por un par de minutos y añade un poco de tomate triturado, azúcar y sal. [00:36]

Paso 5: Cocinar el bacalao

• Finalmente, añade el bacalao directamente a la mezcla y cocina durante 7-8 minutos. [00:45]