Carrilleras "Ivéricas" Veganas: Guiso Meloso de Bocados Vegetales con Vino Tinto
Carrilleras Ivéricas veganas con Heura, vino tinto y caldo de verduras. Incluye ingredientes con cantidades y paso a paso del vídeo de TikTok.
Lista de ingredientes
carneespañolamediacomidacenaocasión especialen familiaeconómica30-60 min
vegetales
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 zanahorias
2 ramitas de laurel
2 ramitas de tomillo fresco
proteínas vegetales
500 g de bocados de Heura o seitán cortado en dados grandes
líquidos
600-700 ml de caldo de verduras
100 ml de vino tinto
2 cdas de salsa tamari o de soja
condimentos y otros
Harina de todo uso
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Pasos
Carrilleras "Ivéricas" Veganas
Paso 1: Preparar y enharinar los bocados vegetales
- Mezcla los bocados de Heura o seitán con harina de todo uso hasta que estén bien rebozados.
- Saltea los bocados en una cacerola con un buen fondo de aceite de oliva hasta que estén bien doraditos.
- Retira y reserva los bocados en una fuente.
Paso 2: Sofreír vegetales
- En la misma cacerola, añade más aceite de oliva si es necesario.
- Sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo con una pizca de sal.
- Añade las zanahorias en rodajas, las hojas de laurel y el tomillo fresco.
- Cocina durante 3-4 minutos.
Paso 3: Incorporar los bocados y líquidos
- Añade los bocados reservados a la cacerola.
- Agrega la salsa tamari o de soja, pimienta al gusto y el vino tinto.
- Cocina durante 4-5 minutos para que se integren los sabores.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
- Vierte el caldo de verduras en la cacerola y remueve bien.
- Tapa la cacerola y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: Servir
- Acompaña el guiso con patatas al gusto.
¡Disfruta de este plato vegano meloso y lleno de sabor, ideal para las fiestas navideñas!
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