Hamburguesa Big Mac casera con tocino y cheddar

Instrucciones para preparar el Big Mac con Tocino Casero

Preparación de los filetes

1. Coloca las bolas de carne picada en un cortador y aplástalas con un machacador de patatas para darles forma perfecta.
2. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y retíralo.
4. En la misma grasa de la sartén, dora los filetes de carne para intensificar el sabor.
5. Cubre los filetes con una loncha de queso cheddar viejo y añade trozos de tocino crujiente encima.

Preparación de la salsa

1. En un tazón, combina un huevo, una cucharada de mostaza y un chorrito de vinagre.
2. Bate la mezcla mientras añades aceite de girasol poco a poco, con energía, hasta lograr una mayonesa espesa.
3. Añade el jugo de medio limón, pepinillos picados, cebollino picado, una pizca de pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.

Montaje de la hamburguesa

1. Unta una buena cantidad de la salsa sobre las bases de pan de hamburguesa.
2. Coloca una capa de lechuga y cebolla picada.
3. Añade los filetes con queso y tocino.
4. Coloca la parte superior del pan para cerrar y servir.