Saved a recipe video? Get it written down, free.
Try itChicharrón de pollo con yuquitas y salsa tártara
Written by MealClip from a TikTok. How it worksChicharrón de pollo con yuquitas y salsa tártara con sillao, chuño y harina; incluye ingredientes con cantidades y pasos del video de TikTok.
Ingredients list
meatmediumlunchdinnerfamilyaffordable30 to 60minperuana
Pollo
Pollo troceado
Ajo y Cebolla
1 cucharada de ajos
Cebolla roja (para la salsa tártara)
Cebolla china (para la salsa tártara)
Condimentos y Salsas
1 cucharadita de mostaza (para el pollo)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Comino al gusto
Sillao Kiko
Mostaza (para la salsa tártara)
Limón
Mayonesa (para la salsa tártara)
Otros
2 huevos
Yuquitas sancochadas
Huevo rallado (para la salsa tártara)
Perejil (para la salsa tártara)
Harina de trigo
Chuño
Cooking steps
Chicharrón de Pollo
1. Marinar el pollo
- Mezcla el pollo troceado con 1 cucharada de ajo, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta, comino, 2 huevos y un chorro de sillao Kiko. Mezcla bien.
2. Preparar los acompañamientos
- Fríe las yuquitas sancochadas hasta que estén doradas y crocantes.
- Prepara la salsa tártara mezclando mayonesa, huevo rallado, cebolla china, cebolla roja picada, perejil, un poco de mostaza, limón y sal al gusto.
3. Apanar y freír
- Mezcla harina de trigo, chuño, sal y pimienta en un recipiente.
- Pasa los trozos de pollo por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
- Fríe en aceite muy caliente hasta que el pollo esté dorado, crocante y jugoso por dentro.
