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ProbarCurry de soya especiado con anacardos y makhane
Escrita por MealClip a partir de un vídeo de YouTube. Cómo funcionaCurry de soya con anacardos y makhane, con tomate y sésamo. Incluye ingredientes con cantidades y pasos del video de YouTube de Cook with Anukriti.
Lista de ingredientes
Proteínas
Vegetales
Otros
Pasos
Preparación del Curry de Soya
Paso 1: Preparación de la base
En una sartén, calienta 1 cucharada de ghee y sofríe los ajos y la cebolla hasta que estén dorados. Luego, añade los 2 tomates, 4-5 anacardos, un puñado de makhane y 1 cucharada de semillas de sésamo. Añade agua caliente y cocina tapado de 5 a 7 minutos hasta que los tomates estén suaves. Una vez frío, tritura la mezcla para formar una pasta.
Paso 2: Preparación de la soya
Hidrata los soya chunks en agua caliente durante 15-20 minutos. Escurre bien y sofríe en una sartén con un poco de aceite, añadiendo sal, chile en polvo y pimienta negra al gusto.
Paso 3: Cocción del curry
En una olla, calienta 1 cucharada de ghee y añade comino. Incorpora la pasta preparada en el paso 1 junto con sal, chile en polvo, cilantro en polvo y cúrcuma. Añade un poco de agua y cocina tapado de 5 a 7 minutos.
Paso 4: Mezcla final
Agrega la soya salteada, el queso desmenuzado (opcional), kasturi methi y mezcla bien. Añade 1 taza de agua caliente y cocina brevemente. Decora con cilantro fresco antes de servir.
