Galletitas de naranja caseras con manteca al horno

Preparación de la base [00:04]

1. En un recipiente grande, mezcla 450g de manteca a temperatura ambiente con 500g de azúcar.
2. Agrega la ralladura de una naranja grande (o dos pequeñas) y mezcla hasta obtener una crema blanca.
3. Incorpora 5 huevos (a temperatura ambiente, idealmente en dos partes) y una cucharada sopera de esencia de vainilla.
4. Añade 1kg de harina 4 ceros y 2 cucharadas bien cargadas de polvo de hornear. Mezcla hasta integrar bien.
5. Si el recipiente es pequeño, pasa la mezcla a la mesada y une sin amasar.

Formado y refrigeración [00:35]

1. Divide la masa en cuatro partes iguales.
2. Si deseas variaciones, agrega los extras (chips de chocolate, rocklets, confites) a cada porción de masa y mezcla bien.
3. Forma un tubo con cada porción, envuélvelo en film y refrigera en el freezer durante 30 minutos.

Horneado [00:52]

1. Una vez transcurrido el tiempo, corta los tubos en porciones de aproximadamente un dedo de grosor.
2. Coloca las porciones en una placa de horno, dejando un espacio entre ellas.
3. Hornea a 180°C durante 15 minutos.