Tortitas de Carne Molida y Papa

Paso 1: Cocer las Papas [00:44]

Cocemos las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Esto tomará alrededor de 35 minutos.

Paso 2: Preparar los Ingredientes [01:02]

Mientras las papas se enfrían, picamos medio pimiento verde, un cuarto de cebolla y un diente de ajo. Rallamos la cebolla para una mejor incorporación.

Paso 3: Sazonar la Carne [01:48]

En un bol, mezclamos la carne molida con sal, pimienta, paprica, mostaza y perejil fresco picado.

Paso 4: Añadir los Huevos y Pan [02:07]

Incorporamos de uno a dos huevos y pan molido para dar consistencia a las tortitas.

Paso 5: Preparar la Ensalada de Col [02:43]

Rebanamos media col pequeña y la lavamos. Rallamos las zanahorias y cortamos los cebollines en rebanadas delgadas.

Paso 6: Hacer el Aderezo [04:00]

En un recipiente, mezclamos mayonesa, yogur, mostaza, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Incorporamos este aderezo a la ensalada de col y zanahoria.

Paso 7: Machacar las Papas [05:02]

Pelamos y cortamos las papas cocidas en trozos, luego las machacamos ligeramente.

Paso 8: Mezclar Todos los Ingredientes [05:49]

Agregamos la carne molida, cebolla, ajo, especias, huevo y pan a las papas machacadas y mezclamos bien.

Paso 9: Formar las Tortitas [06:01]

Tomamos porciones de la mezcla y formamos tortitas, presionando ligeramente en el centro.

Paso 10: Cocinar las Tortitas [06:47]

En un sartén con aceite caliente, cocinamos las tortitas a fuego medio-bajo durante 4 a 5 minutos de cada lado hasta que estén doradas.

Paso 11: Servir [07:29]

Servimos las tortitas acompañadas de la ensalada de col y zanahoria.