Boloñesa Vegana de Pasta y Lentejas Rojas: Alta en Proteína y Económica
Boloñesa vegana de pasta de lenteja roja y lentejas, con champiñones y tomate. Incluye ingredientes con cantidades y pasos del vídeo de TikTok.
Lista de ingredientes
legumbresfácilcomidacenadía a díaen familiaeconómica<30 mindía a día
legumbres
250g de espirales de lenteja roja
400g de lentejas cocidas
vegetales
1 cebolla
2 dientes de ajo
200g de champiñones
240g de tomate frito
6 tomates deshidratados
1 cucharada de tomate concentrado
grasas y aceites
2 cucharadas de aceite de oliva
1 puñado de cacahuetes machacados
condimentos
4 cucharadas de levadura nutricional
una pizca de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de ajo en polvo
Pasos
Boloñesa de pasta de lenteja roja con lentejas
Paso 1: Preparar la base de vegetales
- Corta la cebolla y saltéala con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Paso 2: Añadir ajo y champiñones
- Incorpora los dientes de ajo picados y los champiñones cortados pequeños junto con las especias (orégano, albahaca, ajo en polvo) y la sal.
- Cocina durante 5 minutos.
Paso 3: Agregar tomates y lentejas
- Añade el tomate concentrado, los tomates deshidratados, el tomate frito y las lentejas cocidas.
Paso 4: Cocer la pasta
- Mientras tanto, pon a hervir agua y cuece los espirales de lenteja roja.
Paso 5: Mezclar la pasta con la salsa
- Cuando la pasta esté lista, añádela a la sartén con un poco del agua de cocción, la levadura nutricional y mezcla bien.
Paso 6: Servir
- Emplata y decora con un poco de cacahuetes machacados y pesto si deseas (opcional).
¡Disfruta de esta boloñesa vegana rica en proteínas y económica!
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