Instrucciones para preparar Garbanzos con Pollo

Paso 1: Sellar el Pollo [00:00]

En una cacerola, añade un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego alto. Cuando esté caliente, agrega los muslos de pollo (o pechugas si prefieres) y sella el pollo a fuego muy alto por todos sus lados, girándolo cada par de minutos para dorar bien.

Paso 2: Reservar el Pollo [00:30]

Después de unos minutos, retira el pollo de la cacerola y resérvalo para más tarde.

Paso 3: Preparar los Garbanzos [00:49]

En la misma cacerola, añade los garbanzos que han estado en remojo. Para remojarlos, pon un puñado de garbanzos por persona en una cacerola con abundante agua la noche anterior.

Paso 4: Cocinar los Garbanzos [01:22]

Agrega una hoja de laurel a los garbanzos, cúbrelos con más agua y cocina a fuego muy bajo durante una hora. También puedes cocinarlos en una olla exprés para reducir el tiempo de cocción.

Paso 5: Cocinar las Verduras [01:59]

En otra cacerola, añade otro chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los ajos picados, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos grandes. Añade sal y pimienta negra al gusto y cocina durante unos 10 minutos.

Paso 6: Añadir el Pimentón y el Tomate [02:52]

Agrega una cucharada de pimentón y revuelve durante 10 segundos. Luego, añade el tomate triturado y cocina durante otros 10 minutos para que el agua se evapore y los ingredientes se asen.

Paso 7: Unir el Pollo y los Garbanzos [03:32]

Después de una hora de cocción de los garbanzos, añade el pollo que sellaste al principio a la cacerola con los garbanzos. Cubre nuevamente y deja que todo se cocine junto durante 30 a 45 minutos.

Paso 8: Mezclar y Cocinar [04:11]

Una vez que el pollo esté cocido, desmenúzalo y añádelo a la cacerola con los garbanzos y su agua de cocción. Rectifica la sal al gusto y mezcla mientras calientas a fuego medio. Cocina por 5 minutos más para que los sabores se integren.

Paso 9: Servir [04:48]

¡Y listo! Sirve los garbanzos con pollo, un plato fácil, simple y muy reconfortante. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!