Cómo hacer arroz blanco perfecto

1. Preparación del arroz [00:09]

Coloca la cantidad deseada de arroz en una cacerola. El arroz jazmín o basmati funcionan muy bien con este método.

2. Lavado [00:18]

Lava el arroz con abundante agua unas tres o cuatro veces, escurriendo el agua cada vez, hasta que el agua deje de salir blanquecina y se vea transparente.

3. Medición del agua [00:23]

Cubre el arroz con agua hasta que el nivel supere la superficie del arroz por la altura de la primera falange de tu dedo índice.

4. Cocción [00:32]

Pon la cacerola a fuego alto y lleva el agua a ebullición sin remover en ningún momento. Deja que el agua se evapore hasta que llegue a la superficie del arroz y empiece a formar pequeñas burbujas.

5. Reposo y cocción lenta [00:41]

Tapa la cacerola, baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 13 minutos.

6. Reposo final [00:46]

Retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 5 minutos más, sin retirar la tapa en ningún momento.