Tantanmen ramen en menos de 1 hora

Instrucciones para preparar el Tantanmen

1. Preparar el caldo [00:15]

Dora las carcasas de pollo en una sartén, añade cualquier verdura que tengas por la nevera, cubre con agua y hierve durante media hora a fuego fuerte. Cuela el caldo para obtener la base.

2. Crear la base cremosa [00:25]

Mezcla el caldo preparado con la leche de soja o de avena para darle un toque cremoso.

3. Preparar la pasta de sabor [00:32]

En un bol, mezcla la pasta de sésamo china (o crema de cacahuete), salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de chiles al gusto.

4. Cocinar la carne picada [00:43]

Dora la carne picada de cerdo en una sartén. Añade el ajo y el jengibre picados, un poco de salsa de soja y el doubanjang (pasta de chiles y judías fermentadas) o cualquier otra salsa picante.

5. Preparar la verdura y los noodles [00:55]

Escalda la verdura de hoja verde durante 15 segundos y pásala por agua fría. En la misma agua, cuece los noodles.

6. Montar el plato [01:02]

Disuelve 2 cucharadas de la pasta de sabor en el caldo caliente. Añade los noodles cocidos, la carne picada preparada y la verdura escaldada como topping. ¡Listo para servir!