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Ver cómoArroz con pollo y crema a la huancaína
Escrita por MealClip a partir de un TikTok. Cómo funcionaArroz con pollo con crema huancaína, con cerveza negra y ají amarillo. Incluye ingredientes con cantidades y pasos del video de TikTok de @cocinacesar.
Lista de ingredientes
Proteínas
Vegetales y Hierbas
Despensa y Condimentos
Pasos
Preparación del Pollo
1. Sazonar y sellar
Sazona el pollo con sal, pimienta y comino. En una olla con aceite, sella las piezas de pollo y luego retíralas.
Preparación del Arroz
1. Sofreír la base
En la misma olla donde sellaste el pollo, sofríe la cebolla morada con sal durante 10 minutos. Luego, añade el ajo, el ají amarillo y el ají panca, dejando cocinar por 5 minutos más.
2. Cocinar el arroz
Deglaza con la cerveza negra, añade el licuado de espinaca y culantro, y devuelve las presas de pollo. Cocina por 15 minutos. Retira el pollo, añade las verduras (zanahoria, choclo, arveja), el arroz, el agua y sal al gusto. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos. Finaliza mezclando con pimientos rojos picados.
Preparación de la Crema a la Huancaína
1. Licuar los ingredientes
Combina el ají amarillo cocido, sal, queso fresco, ajo, leche evaporada y las galletas soda en una licuadora hasta obtener una crema suave.
Emplatado
1. Servir
Sirve el arroz con pollo y baña con la crema huancaína preparada.
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