Pollo BBQ con puré de papas amarillas

Instrucciones para el Pollo BBQ con Puré

Preparación del puré:

1. Coloca las 3 papas amarillas cortadas en una olla con la leche evaporada y agua hasta cubrirlas, añade sal al gusto.
2. Tapa y cocina, removiendo cada 5 minutos para evitar que se queme.
3. Una vez listas, agrega mantequilla y un toque de nuez moscada al gusto.

Preparación del pollo:

1. Sazona el pollo con sal y pimienta.
2. Sella el pollo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Agrega un poco de agua o caldo, tapa y cocina durante 10 minutos.
4. Añade 300 ml de ketchup, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa soya y 3 cucharadas de azúcar.
5. Remueve bien y cocina por 5 minutos adicionales hasta que la salsa espese.