Pizza de arroz con mozzarella y pepperoni

Instrucciones para la pizza de arroz

Paso 1: Preparar la masa

Colocar el arroz, 3 de los huevos (según se ve en el video inicialmente) y una pizca de sal en una licuadora o procesador. Licuar. Si la mezcla se ve muy seca, añadir los 2 huevos restantes y mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 2: Cocinar la base

Calentar un poco de aceite en una sartén. Verter la mezcla de arroz y tapar la sartén. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Una vez que la base esté cuajada, dejar enfriar un poco y dar la vuelta.

Paso 3: Añadir los ingredientes de la pizza

Extender la salsa de tomate sobre la base de arroz ya volteada. Cubrir con una capa generosa de queso mozzarella y decorar con rodajas de pepperoni.

Paso 4: Fundir el queso

Volver a tapar la sartén y cocinar a fuego mínimo hasta que el queso se haya derretido por completo.