Pastel frío de atún con pan de molde

Instrucciones para preparar el pastel frío de atún

Paso 1: Preparar el relleno [00:10]

1. Corta finamente las hojas de lechuga, las aceitunas sin hueso, los huevos cocidos, el tomate y los pimientos del piquillo.
2. En un bol, mezcla todos estos ingredientes junto con las 3 latas de atún escurrido.
3. Añade 4 cucharadas de mayonesa Ybarra y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 2: Montar el pastel [00:40]

1. En un molde forrado con film transparente (aprox. 25x11 cm), coloca una primera capa de pan de molde.
2. Extiende la mitad de la mezcla del relleno sobre el pan y compáctala ligeramente.
3. Coloca otra capa de pan de molde, extiende una fina capa de mayonesa, seguida de capas de jamón cocido y queso tierno.
4. Añade otra capa de pan de molde.
5. Cubre con el resto del relleno, otra capa de pan de molde, y presiona para compactar.
6. Cubre con film transparente y deja enfriar en el frigorífico durante unas horas.

Paso 3: Decorar y servir [01:24]

1. Desmolda el pastel y cubre la parte superior con una fina capa de mayonesa.
2. Decora con yema de huevo cocida rallada, tiras de pimiento del piquillo y aceitunas.