Name: Arroz con Pollo fácil y jugoso
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo troceada; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 3 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 1 trozo de pimiento rojo; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de pimentón dulce; Azafrán o cúrcuma; 4 cucharadas de salsa de tomate frito; 50 ml de vino blanco o caldo; 300 g de arroz; 900 ml de caldo de pollo caliente

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparar el pollo [00:06]

En una cacerola a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva y añade los 400 g de pechuga de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando el pollo esté dorado por ambos lados, retíralo de la cacerola y resérvalo.

Paso 2: Preparar el sofrito [00:22]

En la misma cacerola, añade los 3 dientes de ajo picados y la cebolla picada. Sofríe moviendo de vez en cuando. Añade el trozo de pimiento rojo troceado y continúa sofriendo.

Paso 3: Sazonar el sofrito [00:36]

Incorpora la hoja de laurel, la cucharadita de pimentón dulce, un poco de azafrán o cúrcuma y las 4 cucharadas de salsa de tomate frito. Mezcla bien.

Paso 4: Añadir líquidos y arroz [00:50]

Vierte los 50 ml de vino blanco (o caldo) y deja que se evapore el alcohol. Añade los 300 g de arroz y remueve durante unos 3 minutos para que absorba el sabor del sofrito. A continuación, vierte los 900 ml de caldo de pollo caliente, añade sal al gusto si es necesario, mezcla y deja que empiece a hervir.

Paso 5: Finalizar el arroz [01:12]

Tras 10 minutos a fuego medio, incorpora de nuevo el pollo reservado, mezcla todo y deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto, aproximadamente durante 15 minutos más.