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Ver cómoMayonesa de papa cremosa, económica y sin huevo
Escrita por MealClip a partir de un vídeo de YouTube. Cómo funcionaMayonesa de papa cremosa, sin huevo, con mostaza y limón. Incluye ingredientes con cantidades y paso a paso del vídeo de YouTube de Alvaro Barrientos Montero.
Lista de ingredientes
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Vegetales
300 grs. de papa cocida fría
Condimentos y otros
30 grs. de mostaza
6 grs. de sal
15 grs. de jugo de limón
120 a 140 grs. de aceite
Pasos
Preparación de la mayonesa de papa
Paso 1: Cocción de las papas
Pelar y lavar las papas. Cocinarlas en agua fría hasta que estén bien cocidas. Una vez listas, es importante dejar que se enfríen por completo antes de continuar.
Paso 2: Mezcla de ingredientes
En el vaso de la batidora de inmersión, agregar las papas cocidas y frías, la sal, la mostaza y el jugo de limón.
Paso 3: Emulsionar
Verter el aceite sobre los ingredientes y, utilizando la batidora de inmersión, procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, se puede emulsionar nuevamente si la mezcla se separa después de estar refrigerada.
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