Pebre perfecto para Fiestas Patrias

Preparación del pebre:

1. Preparación de la base [00:11]: En un mortero, añade los 5 dientes de ajo, la 1/2 cucharadita de comino, la 1 cucharada de orégano, la 1/2 cucharadita de sal, el ají verde picado y una pizca de merkén.
2. Machacado [00:22]: Machaca bien todos los ingredientes hasta lograr una consistencia de pasta.
3. Incorporación del tomate [00:30]: Ralla los 2 tomates maduros usando la parte del rallador con agujeros grandes. Añádelos al mortero.
4. Hierbas frescas [00:37]: Pica finamente el cilantro y el perejil. Agrégalos al mortero.
5. Toque final [00:46]: Vierte una cantidad de aceite y un poco de vinagre de vino sobre la mezcla. Revuelve bien todo hasta integrar los ingredientes.