Alcachofas con jamón, súper melosas

Instrucciones paso a paso

Preparación y sofrito [00:07]

1. Picar los ajos, la cebolla y la guindilla (opcional).
2. En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír los ajos y la guindilla.
3. Añadir la cebolla, una pizca de sal y dejar rehogar.

Preparación de las alcachofas [00:49]

1. Trocear las alcachofas congeladas. Partir en dos o cuatro piezas dependiendo del tamaño.
2. Añadir las alcachofas a la sartén con el sofrito y una pizca de sal.
3. Cocinar las alcachofas tapadas para que se cocinen con su propio vapor durante 3 minutos.

Finalización [01:31]

1. Añadir el jamón a la sartén.
2. Incorporar un chorrito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
3. En un recipiente aparte, mezclar los 150 ml de agua con la cucharada pequeña de maicena. Añadir esta mezcla a la sartén.
4. Condimentar con un poco de pimienta y cocinar tapado durante 5 minutos.
5. Añadir unas gotas de vinagre y un poco de perejil fresco picado antes de servir.