Solomillo de cerdo relleno en airfryer o en horno

Preparación del Solomillo

1. Limpieza del solomillo: Seca el solomillo con papel de cocina [00:07].
2. Corte: Haz cortes transversales en el solomillo sin llegar hasta el fondo [00:16].
3. Preparación de la marinada: En un bol, mezcla 1 cucharada de mostaza antigua con un chorrito de aceite de oliva [00:32].
4. Condimentación: Sobre papel de aluminio, salpimenta el solomillo [00:29] y úntalo con la mezcla de mostaza, tanto por fuera como dentro de las rendijas [00:38].

Preparación del Relleno y Armado

5. Rodajas: Corta el tomate [00:46] y el queso brie [00:51] en rodajas del mismo grosor.
6. Relleno: Inserta una rodaja de tomate y una de queso en cada rendija del solomillo [00:56].
7. Envolver: Envuelve bien el solomillo en el papel de aluminio apretando los lados [01:16].

Preparación de las Patatas

8. Preparación: Corta las patatas de guarnición y ponlas en un bol [01:30].
9. Condimentación: Añade sal, pimienta, 1 cucharadita de pimentón, ajo seco, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien [01:36].

Cocción

10. Precalentar: Precalienta la airfryer a 205°C durante 5 minutos [01:55].
11. Cocinar: Coloca el solomillo envuelto en la cesta y las patatas alrededor [02:00]. Cocina a 190°C durante 15 minutos [02:13].
12. Gratinar: Abre el papel de aluminio, espolvorea con un poco de perejil y cocina 10 minutos más a 200°C [02:16].
13. Servir: Retira el solomillo de la cesta y riégalo con el jugo que quedó en el fondo del aluminio antes de servir [03:04].