Pollo con champiñones

Instrucciones para preparar Pollo con Champiñones

Preparación del Pollo [00:11]

1. Corta 2 pechugas de pollo en cuadritos.
2. Salpimienta el pollo al gusto.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén grande y dora bien el pollo a fuego fuerte sin moverlo inicialmente para conseguir un buen color.
4. Retira el pollo de la sartén cuando esté dorado y resérvalo.

Sofreír Vegetales [01:08]

5. Pica 4-5 dientes de ajo y corta 1 cebolla en juliana.
6. En la misma sartén, añade el ajo picado y 1 cdta. de mantequilla.
7. Agrega la cebolla y una pizca de sal, cocina unos 10 minutos hasta que caramelice.
8. Añade 1 hoja de laurel durante la cocción.
9. Corta los champiñones y añádelos a la sartén, salteándolos a fuego fuerte para que no suelten agua.

Cocción con Salsa [02:06]

10. Vierte 200 ml de vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante un par de minutos.
11. Devuelve el pollo reservado a la sartén y mezcla bien.
12. Vierte 200 ml de caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
13. Disuelve 1 cdta. de maicena en un poco de agua fría y añádela a la sartén para espesar la salsa.
14. Finaliza añadiendo 1 cdta. de miel para equilibrar sabores.
15. Sirve caliente decorado con cebollino picado.