Acelgas con patatas

Instrucciones paso a paso

1. Cocer las acelgas [00:10]

Pon a hervir agua con sal en una olla grande y añade las 2 bolsas de acelgas. Cocina durante 7 minutos desde que empiece a hervir.

2. Preparar los ingredientes [00:35]

Mientras las acelgas se cocinan, pela y trocea las patatas. También, lamina los 6 ajos.

3. Escurrir y cocer las patatas [00:47]

Escurre las acelgas. Devuelve el agua de la cocción a la misma olla y pon a cocer las patatas junto con un poco más de sal.

4. Cocer los huevos [01:11]

Pon a cocer los 3 huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

5. Escurrir las acelgas [01:18]

Aplasta las acelgas con una espumadera para eliminar el exceso de agua.

6. Saltear el sofrito [01:32]

En una sartén con aceite, sofríe los ajos laminados hasta que estén dorados. Fuera del fuego, añade 2 cucharaditas de pimentón dulce y un toque de picante.

7. Combinar los ingredientes [01:58]

Incorpora las patatas escurridas a la sartén con el sofrito y remueve. Luego, añade las acelgas cocidas. Condimenta con sal, pimienta molida, un toque de comino y otro de orégano. Saltea todo junto antes de servir.