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Ver cómoCostillas de cerdo en salsa
Escrita por MealClip a partir de un vídeo de YouTube. Cómo funcionaReceta extraída de un vídeo de YouTube, con 13 ingredientes e instrucciones paso a paso.
Lista de ingredientes
Proteína
Verduras
Especias y condimentos
Líquidos
Pasos
Paso 1: Dorar las costillas
Calentar un poco de aceite en una olla y dorar las costillas de cerdo a temperatura ambiente. Reservar en un plato a medida que estén doradas.
Paso 2: Preparar la base
En la misma olla, sofreír el ajo y la cebolla picados, ayudándose de sal, hasta que la cebolla esté blanda y se desprendan los jugos del fondo de la olla.
Paso 3: Sazonar y combinar
Añadir a la base 1 cucharada de azúcar, 1 cayena, un poco de orégano, tomillo, una hoja de laurel y 1 cucharada de salsa Perrins. Mezclar bien e integrar de nuevo las costillas a la olla.
Paso 4: Cocción
Verter 250 ml de vino tinto y dejar evaporar el alcohol. Añadir agua hasta cubrir las costillas. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas (aprox. 1 hora).
Paso 5: Reducción
Retirar la tapa y dejar reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
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