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ProbarCocido tradicional en olla a presión con pringá
Escrita por MealClip a partir de un reel de Instagram. Cómo funcionaCocido tradicional en olla a presión con garbanzos, chorizo y morcilla. Incluye ingredientes con cantidades y pasos del vídeo de Instagram.
Lista de ingredientes
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Legumbres
Garbanzos (remojados una noche)
Verduras
Patatas
Zanahorias
Repollo
Carnes y embutidos
Gallina
Morcillo
Cuartos traseros
Carcasas
Puntas
Tocino
Chorizo
Morcilla
Otros
Huesos
2 cucharadas de sal por olla
Agua caliente
Pasos
Instrucciones para el Cocido
- Preparación de ingredientes: Asegúrate de tener los garbanzos en remojo desde la noche anterior.
- Preparación de la olla: Coloca los garbanzos al fondo de la olla. Añade las patatas, las zanahorias y el resto de los ingredientes (gallina, morcillo, carcasas, puntas, huesos, verduras, tocino, chorizo y morcilla) dentro de las mallas.
- Cocción: Añade dos cucharadas de sal por cada olla y cubre con agua bien caliente. Desespuma el caldo si es necesario y cierra la olla.
- Tiempo de cocción: Cocina a presión máxima durante una hora y media a fuego medio (posición 5 de 10).
- Vaciado y servicio: Una vez cocinado, separa las carnes y las verduras del caldo. Limpia y corta los ingredientes para que sean fáciles de servir.
- Preparación final: Cuela el caldo y úsalo para hacer la sopa. Sirve todo junto para disfrutar del cocido completo.
