Sopa Tradicional de la Yaya con Pollo y Verduras

Sopa de la Yaya

Paso 1: Preparar y dorar la pechuga

Salpimienta la pechuga de pollo y dórela en una olla con un poco de aceite hasta que esté doradita por ambos lados. Retírala y resérvala.

Paso 2: Sofreír las verduras

En la misma olla, añade las verduras (zanahorias, puerro, cebolla y jengibre si usas). Pon un poco de sal y pimienta. Si quieres, desglasa la olla con un poco de agua y remueve.

Paso 3: Cocinar las verduras

Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.

Paso 4: Cocer la pechuga con las verduras

Vuelve a poner la pechuga en la olla y cúbrela con agua. Deja hervir tapado durante unos 25 minutos.

Paso 5: Triturar las verduras

Retira la pechuga y tritura las verduras dentro de la olla para hacer la base de la sopa.

Paso 6: Cocer los fideos

Añade los fideos finos y déjalos cocinar el tiempo que indique el paquete.

Paso 7: Añadir la pechuga desmigada

Desmiga la pechuga de pollo y añádela de nuevo a la olla. La sopa está lista para servir. ¡Disfruta!