Sopa de tomate con huevo y tofu reconfortante

Instrucciones para preparar Sopa de tomate y huevo

1. Preparación de los ingredientes: Bate los huevos en un bol. Corta los tomates en trozos pequeños, pica el cebollino y corta el tofu en cubos.
2. Sofreír la base: En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la parte blanca del cebollino picado.
3. Cocinar los tomates: Añade los tomates picados a la olla y saltéalos brevemente.
4. Preparar el caldo: Agrega una cucharada de salsa de tomate (kétchup) y vierte agua. Condimenta con sal y caldo en polvo al gusto.
5. Añadir el tofu: Incorpora los cubos de tofu a la olla y deja que el conjunto hierva.
6. Añadir el huevo: Vierte los huevos batidos lentamente en la sopa hirviendo y remueve suavemente para crear tiras de huevo.
7. Finalizar: Sirve en un tazón y decora con la parte verde del cebollino picado.