Gazpacho - Javi Recetas

Preparación del Gazpacho

Paso 1: Preparar los ingredientes [00:15]

• Corta 1 kg de tomates en varios trozos y colócalos en el vaso de la batidora.
• Pica 1 trozo de cebolla pequeña y agrégala al vaso.
• Añade 1 diente de ajo.

Paso 2: Añadir el resto de vegetales [00:34]

• Retira el tallo del pimiento verde y golpea para que caigan las semillas, luego córtalo en varios trozos y añádelo al vaso.
• Pela el trozo de pepino, córtalo en trozos y agrégalo a la mezcla.

Paso 3: Sazonar y batir [00:58]

• Añade 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco y 1 cucharada pequeña y rasa de sal al vaso.
• Tapa y bate a máxima velocidad durante 2 o 3 minutos hasta obtener una textura muy fina.

Paso 4: Ajustar y enfriar [01:15]

• Prueba la mezcla y añade más sal o vinagre si es necesario.
• Vierte el gazpacho en una jarra y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.