Pastelera de choclo tradicional
Pastelera de choclo tradicional con choclo molido y cocción a fuego medio.
Lista de ingredientes
verdurasmediacomidacenadía a díaen familiaeconómica30-60 minchilena
Vegetales
Choclo (maíz)
Pasos
Instrucciones para la Pastelera de Choclo
Paso 1: Preparación del choclo
Desgranar el choclo cuidadosamente sobre una tabla de picar.
Paso 2: Procesamiento del choclo
Moler el choclo utilizando una procesadora o máquina tradicional hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 3: Cocción
Colocar la mezcla de choclo en una olla y cocinar a fuego medio. Es fundamental revolver constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla, ya que la mezcla tiende a espesarse rápidamente.
Paso 4: Consejo del Chef
Como tip opcional para una textura más suave, se puede colar la mezcla después de molerla y cocinar únicamente el jugo resultante.
