Merluza con salsa de tomate al horno

Preparación de la salsa

1. En una fuente apta para horno, agrega un chorrito de aceite de oliva.
2. Corta los tomates y la cebolla en trozos y añádelos a la fuente. [00:06]
3. Agrega otro poco de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de pimentón. [00:13]
4. Lleva la fuente al horno a fuego bajo hasta que los vegetales estén tiernos. [00:20]
5. A mitad de cocción, añade 3 dientes de ajo y remueve los vegetales. [00:27]
6. Una vez listos, tritura los vegetales horneados con una licuadora de mano para obtener una salsa suave. [00:43]

Preparación del pescado

1. Vierte la salsa preparada en la misma fuente. [00:53]
2. Coloca los filetes de merluza sobre la salsa, asegurándote de que la piel quede hacia arriba. [00:56]
3. Lleva la fuente al horno hasta que el pescado esté cocido. [01:10]
4. Decora con albahaca fresca antes de servir. [01:12]