Name: Salmón en salsa cremosa con parmesano y albahaca
Ingredients: 3-4 supremas de salmón; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 2 cucharaditas de ajo en polvo; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; Escamas de chile al gusto; Aceite de oliva virgen extra; 4 dientes de ajo picados; 12 tomates secos en aceite picados; 1 cucharadita de tomillo fresco; Albahaca fresca picada; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 cucharada de harina de trigo; 100 ml de agua o caldo de verduras; 200 ml de nata para cocinar; 40 g de queso parmesano rallado; 1 cucharada de zumo de limón

Instrucciones para preparar Salmón en salsa cremosa

1. Preparar el salmón [00:16]

Retira la piel de los filetes de salmón y sécalos bien con papel absorbente.

2. Sazonar el pescado [00:35]

En un bol, mezcla el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Sazona el salmón por ambas caras con esta mezcla.

3. Dorar el salmón [00:57]

Calienta aceite de oliva en una sartén. Dora el salmón durante 4 minutos por cada lado. Retíralo de la sartén.

4. Preparar la base de la salsa [01:18]

En la misma sartén, dora los ajos picados. Añade los tomates secos picados, el tomillo, las escamas de chile, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.