3 recetas fáciles con patata cocida

1. Puré de patatas [00:12]

1. Pelar 2 patatas cocidas calientes y machacarlas bien.
2. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. En un cazo, calentar 70 ml de leche con 50 g de mantequilla hasta que se funda.
4. Incorporar la patata machacada y mezclar con unas varillas.
5. Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

2. Ensaladilla rusa [00:38]

1. Machacar 3 patatas cocidas frías.
2. Rallar 2 huevos cocidos fríos y añadir a la patata.
3. Añadir sal y mezclar.
4. Incorporar 1 puñado de pepinillos picados, 1 lata de aceitunas rellenas y 150 g de bonito del norte escurrido.
5. Añadir 4-5 cucharadas de mayonesa y mezclar todo bien.
6. Servir y decorar con unas anchoas.

3. Patatas bravas [01:03]

1. Sofreír 1 cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva y sal durante 10 minutos.
2. Añadir 2 cucharadas de pimentón (1 dulce y 1 picante) y remover.
3. Agregar 20 ml de vinagre de Jerez y 250 ml de caldo de pollo.
4. Cocinar 20 minutos a fuego medio y triturar la salsa.
5. Cortar en dados las patatas restantes, freírlas en abundante aceite de oliva caliente hasta que se doren.
6. Escurrir sobre papel de cocina, salar al gusto y salsear generosamente.