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Try itSolomillo de cerdo en salsa de vino blanco
Written by MealClip from a TikTok. How it worksReceta extraída de un vídeo de TikTok, con 10 ingredientes e instrucciones paso a paso.
Ingredients list
meatspanisheasylunchdinnerday to dayfamilyaffordable30 to 60min
Proteína
Solomillo de cerdo
Verduras
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
Líquidos
Aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de vino blanco
400 ml de caldo de pollo
Otros
1 cucharada de maicena
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Cooking steps
Instrucciones para el solomillo en salsa
- Dorar la carne: En una sartén con aceite de oliva caliente, sella los medallones de solomillo de cerdo por ambos lados hasta que estén dorados, pero crudos por dentro. Retira y reserva en un plato.
- Preparar la base: En la misma sartén, añade los ajos y la cebolla, aprovechando los jugos de la carne (desglasar). Cocina por unos minutos.
- Añadir verduras: Incorpora la zanahoria y cocina todo el conjunto hasta que las verduras estén a tu gusto.
- Espesar la salsa: Añade la cucharada de maicena y cocina unos instantes a fuego bajo.
- Deglasar y reducir: Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
- Cocinar la salsa: Añade el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que la salsa espese.
- Triturar: Coloca las verduras de la sartén junto con el líquido en un vaso batidor y tritura hasta obtener una salsa homogénea.
- Acabado final: Incorpora de nuevo los solomillos a la salsa, corrige de sal si fuera necesario y cocina todo junto durante 5 minutos a fuego suave.
