Cupcakes de Zanahoria

Paso 1: Preparar las zanahorias

Pela y corta 3 zanahorias, luego cocínalas hasta que queden blanditas.

Paso 2: Procesar la zanahoria

Procesa las zanahorias cocidas en un procesador de comida o con un tenedor.

Paso 3: Batir el huevo

En un recipiente aparte, bate un huevo muy bien.

Paso 4: Mezclar ingredientes

Agrega la zanahoria procesada al huevo batido y sigue batiendo. Luego, añade una cucharadita de harina de avena y mezcla bien.

Paso 5: Añadir zanahoria rallada

Ralla un poco más de zanahoria y agrégala a la mezcla inicial. Revuelve muy bien.

Paso 6: Preparar los moldes

Vierte la mezcla en moldes de cupcakes o los que tengas en casa. Añade un poco de zanahoria rallada en cada uno.

Paso 7: Cocinar

Cocina los cupcakes en el horno, en una airfryer o en una olla.

Paso 8: Servir

Acompaña los cupcakes con una fruta y disfruta de una receta súper nutritiva.