Dürum de Tofu

Paso 1: Preparar el tofu

• Corta 500g de tofu firme bien escurrido en tiras y luego en láminas lo más finas posible.

Paso 2: Cocinar el tofu [00:XX]

• Calienta aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una sartén a fuego medio-alto.
• Cocina el tofu sin remover demasiado para que dore y pierda su agua.
• Cuando empiece a dorar, añade sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo y salsa de soja.
• Continúa cocinando hasta que el tofu esté bien dorado.

Paso 3: Preparar la salsa de yogur

• Mezcla 100g de kéfir o yogur de soja con ajo en polvo, eneldo, orégano, sal, pimienta y zumo de limón al gusto.

Paso 4: Montar el dürum

• Coloca las verduras frescas: lechuga, tomate y cebolla (lavada en agua para quitar el picor).
• Añade el tofu cocinado.
• Agrega la salsa de yogur por encima.
• Enrolla todo para formar el dürum y disfruta.

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Esta receta es una opción fácil y deliciosa para disfrutar del tofu con un toque de kebab, ideal para quienes buscan una comida sabrosa y saludable.