Gazpacho de Guacamole: Receta Fresca, Nutritiva y Refrescante
Gazpacho de Guacamole con aguacate, tomate y pepino. Incluye ingredientes con cantidades y pasos del vídeo de TikTok.
Lista de ingredientes
verdurasespañolafácilcomidacenameriendadía a díaeconómica<30 min
vegetales
1 aguacate bien maduro
6 tomates pera maduros
1 pepino
1 puñado de cilantro fresco
2 dientes de ajo (al gusto)
2 chiles jalapeños (sin pepitas, opcional)
condimentos
Vinagre al gusto
50ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
líquidos
Agua para corregir la textura
Pasos
Gazpacho de Guacamole
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Saca la carne del aguacate bien maduro.
- Quita el pedúnculo de los tomates pera (puedes pelarlos si deseas).
- Pela el pepino.
- Quita los tallos gruesos del cilantro.
- Quita las pepitas de los jalapeños y pela los dientes de ajo.
- Pica todos los ingredientes y colócalos en la procesadora o batidora.
- Nota: El jalapeño es opcional; si no te gusta el picante, puedes usar pimiento verde en su lugar.
Paso 2: Procesar y sazonar
- Añade sal al gusto y un chorrito de vinagre.
- Comienza a procesar los ingredientes.
- Mientras se trituran, añade poco a poco el aceite de oliva para crear una emulsión.
- Ajusta la textura añadiendo agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
- Corrige el punto de sal si es necesario.
Paso 3: Colar o no colar
- Puedes colar la mezcla para obtener una textura más suave y ligera.
- Si prefieres una textura más rústica, tritura un poco más y consume directamente.
Recomendación
- Sirve bien frío para disfrutar de su frescura y sabor refrescante.
