Pollo al ajillo con patatas al vino blanco
Receta extraída de un vídeo de YouTube, con 10 ingredientes e instrucciones paso a paso.
Ingredients list
Proteína
Verduras
Líquidos
Otros
Cooking steps
Instrucciones
1. Marinar el pollo
Colocar el pollo troceado en un bol, añadir sal y 2 dientes de ajo prensados. Mezclar bien con las manos y dejar marinar de 20 a 30 minutos.
2. Preparar los ingredientes
Cortar los 5 dientes de ajo en trozos regulares y las 3 patatas en cuadrados de tamaño medio.
3. Dorar los ajos
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego suave y dorar los ajos durante 3 a 5 minutos. Retirarlos una vez dorados.
4. Freír las patatas
En el mismo aceite, freír las patatas hasta que estén doradas pero no cocinadas completamente. Retirarlas de la sartén.
5. Dorar el pollo
Dorar el pollo troceado en el aceite caliente, cocinándolo en dos tandas para asegurar un buen resultado. Retirar el pollo una vez dorado.
6. Elaborar la salsa
Limpiar el aceite de los restos de ajo. Triturar los ajos dorados con el vaso de vino blanco. En la sartén, dejar solo un par de cucharadas de aceite, añadir el vino y el ajo triturado, los 150 ml de caldo y la ramita de tomillo.
7. Cocinar todo junto
Llevar a ebullición y cocinar a fuego alto por 3 a 5 minutos para evaporar el alcohol y dar cuerpo a la salsa. Rectificar de sal. Añadir el pollo y las patatas, y cocinar todo junto durante 10 a 15 minutos más. Servir decorado con perejil fresco.
