Tortitas de berenjena fáciles y deliciosas
Receta extraída de un vídeo de YouTube, con 12 ingredientes e instrucciones paso a paso.
Lista de ingredientes
verdurasfácilcomidacenadía a díaeconómica30-60 minappetizermediterránea
Verduras
1 berenjena (400 g)
1 tomate
1 diente de ajo
2-3 hojas de hierbabuena
Lácteos y huevos
60 g de queso rallado
1 huevo mediano
yogur griego
Otros
2 cucharadas de pan rallado
sal al gusto
pimienta negra molida
una pizca de orégano
pan rallado crujiente de maíz
Pasos
Tortitas de Berenjena
Paso 1: Preparación y horneado de la berenjena
- Pela la berenjena y córtala en cuadraditos pequeños.
- Coloca la berenjena en un molde, cúbrelo con papel de aluminio y hornea en una air fryer a 180°C durante 30 minutos.
- Una vez lista, deja enfriar la berenjena.
Paso 2: Preparación del tomate
- Pela el tomate y retira las pepitas. Corta la pulpa en cuadraditos pequeños.
Paso 3: Preparación de la mezcla
- En un bol, mezcla la berenjena horneada con el tomate picado.
- Añade 60 g de queso rallado, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta negra, orégano y un diente de ajo rallado.
- Mezcla bien todo y deja reposar durante 10 minutos.
Paso 4: Formado y cocción de las tortitas
- Toma una cucharada de la masa y dale forma de tortita. Pásala por pan rallado crujiente de maíz.
- En una sartén con aceite caliente, fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 5: Preparación de la salsa
- En un cuenco, mezcla yogur griego, un poco de ajo rallado, 2 o 3 hojas de hierbabuena picadas y una pizca de sal.
