Pudin de galletas sin huevo ni horno

Pudin de galletas

Preparación de la mezcla [00:16]

1. Tritura los 150 g de galletas tostadas usando una licuadora.
2. Añade 1 litro de leche y bate durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

Preparación del caramelo [00:29]

3. Derrite los 90 g de azúcar en una cazuela a fuego medio hasta que se caramelice.
4. Vierte el caramelo en el fondo de un molde (el tamaño del molde utilizado en el video es de 26x15 cm).
5. Coloca 3 galletas sobre el caramelo con la cara hacia abajo.

Cocción y montaje [00:43]

6. Vierte la mezcla de leche y galletas en una cazuela a fuego moderado.
7. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese.
8. Vierte la mezcla espesa en el molde sobre las galletas.
9. Tapa con film transparente asegurándote de que toque la superficie.
10. Enfría y reserva en la nevera, preferiblemente de un día para otro o al menos de 2 a 3 horas.

Servir [01:07]

11. Antes de desmoldar, sumerge el molde en agua caliente durante 5 minutos para que sea más fácil desmoldar. ¡Sirve y disfruta!