Rollitos de Verduras

Paso 1: Hidratar los ingredientes [00:11]

Ponemos a hidratar los fideos de soja y las setas chitaque durante 30 minutos. Después, escurrimos y cortamos.

Paso 2: Preparar el relleno [01:55]

En una sartén, añadimos aceite vegetal, ajo y las setas. Salteamos a fuego suave hasta que huela bien.

Paso 3: Agregar más verduras [02:23]

Añadimos la zanahoria y los fideos de soja, y salteamos por un minuto.

Paso 4: Sazonar [02:57]

Agregamos cebolleta, salsa de soja, un poco de azúcar y pimienta blanca. Salteamos hasta que todo esté cocinado.

Paso 5: Enfriar el relleno [03:25]

Ponemos el relleno en un recipiente, extendemos bien y dejamos enfriar completamente.

Paso 6: Preparar los rollitos [03:39]

Batimos un huevo para cerrar los rollitos. También se puede usar agua con harina o simplemente agua. Usamos papel de harina para hacer los rollitos.

Paso 7: Enrollar [04:06]

Colocamos el relleno en el papel de harina, enrollamos hasta el centro, doblamos las puntas hacia dentro y continuamos enrollando. Cerramos con el huevo.

Paso 8: Freír [04:44]

Calentamos abundante aceite vegetal a fuego medio. Cuando las burbujas suben, freímos los rollitos durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

Paso 9: Servir [05:24]

Sacamos los rollitos a una rejilla o papel absorbente y ya están listos para servir.