Salmón Curado Casero

Paso 1: Mezclar ingredientes

Mezclamos sal y azúcar a partes iguales y añadimos nuestras especias y condimentos preferidos. [00:04]

Paso 2: Preparar el salmón

Colocamos la mezcla en un recipiente como cama y ponemos el salmón con la piel hacia abajo. Cubrimos con el resto de la mezcla. [00:16]

Paso 3: Curar el salmón

Dejamos curar en el frigorífico entre 24 y 36 horas. [00:19]

Paso 4: Lavar y secar

Sacamos el salmón de la mezcla, lo lavamos bajo el grifo y secamos completamente con papel absorbente. [00:24]

Paso 5: Cortar y disfrutar

Cortamos la pieza a nuestro gusto y ¡a disfrutar! [00:27]