Albóndigas fritas rellenas de queso

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Remoja un pedacito de pan duro en leche hasta que se ablande.
• Pica bien chiquita una cebolla y un manojo fresco de perejil.

Paso 2: Mezclar la carne

• En un bol, coloca 1 kilo de carne molida argentina.
• Añade la cebolla picada, el perejil, el pan remojado estrujado y un poco de pan rallado.
• Agrega 2 o 3 huevos y pimienta al gusto.
• Mezcla todo bien hasta integrar.

Paso 3: Formar las albóndigas rellenas

• Ponte guantes o usa las manos limpias para manejar la mezcla.
• Toma un poco de la mezcla y forma una pelotita.
• Aplasta un cuadradito de queso en el centro y cierra la albóndiga formando una bola.
• Repite con toda la mezcla.

Paso 4: Rebozar y freír

• Pasa cada albóndiga por pan rallado, cubriéndola completamente.
• Fríe las albóndigas en aceite bien caliente hasta que estén crocantes y doradas.

Paso 5: Servir

• Decora con un poco de perejil fresco reservado.
• Disfruta las albóndigas con el queso fundido en el interior, ¡una delicia argentina!