Aros de Cebolla rebozados y fritos - Javi Recetas

Instrucciones para los Aros de Cebolla

Preparación de la mezcla [00:18]

1. En un cuenco grande, combina 140 g de harina, 1 cucharada pequeña de levadura química y 1 cucharada pequeña de sal. Mezcla bien.
2. En otro cuenco pequeño, bate 1 huevo grande. Añade 1/4 l de leche y una pizca de pimienta negra molida. Bate hasta integrar.
3. Incorpora la mezcla líquida al cuenco con harina y remueve hasta obtener una textura homogénea.

Preparación de la cebolla [00:30]

1. Corta la cebolla en rodajas gruesas y sepáralas en aros.
2. Pasa los aros por la mezcla de harina (solo harina) para impregnarlos bien, luego retira el exceso y reserva.

Fritura [01:09]

1. Prepara un recipiente con 175 g de pan rallado.
2. Calienta 1/2 l de aceite en una sartén a fuego medio-fuerte.
3. Sumerge los aros en la mezcla de huevo, leche y harina preparada anteriormente. Deja escurrir brevemente.
4. Pasa los aros por el pan rallado y rebózalos bien.
5. Fríe los aros en el aceite caliente durante unos 2 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
6. Saca los aros y déjalos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Termina con una pizca de sal antes de servir.