Arroz con pollo, fácil y sabroso
Arroz con pollo con ajo, tomate y azafrán. Incluye ingredientes con cantidades y paso a paso desde el vídeo de YouTube de Y hoy qué comemos.
Lista de ingredientes
Proteína
Vegetales
Arroz
Líquidos y condimentos
Pasos
Preparación del arroz con pollo
Paso 1: Sofreír el pollo
En una paella o cazuela, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego alto. Añadir 300 gr de pollo troceado (contramuslos deshuesados y sin piel) con una pizca de sal y cocinar hasta que esté dorado por todos lados. Retirar y reservar en un plato.
Paso 2: Preparar el sofrito
En la misma sartén, añadir 2 dientes de ajo picados, 1/4 de cebolla picada y un trozo de pimiento rojo picado. Cocinar a fuego medio, añadiendo el tomate de pera pelado y rallado después de un minuto y medio. Dejar cocinar hasta que el tomate pierda el agua.
Paso 3: Sofreír el arroz
Agregar 200 gr de arroz redondo y nacarar durante un par de minutos a fuego medio-alto. Añadir el pollo reservado junto con su jugo.
Paso 4: Cocinar el arroz
Verter 600 ml de caldo de pollo caliente. En un mortero, machacar unas hebras de azafrán, añadir un chorrito de agua caliente para disolverlo e incorporar a la sartén. Cocinar a fuego alto durante 6 minutos, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 10 minutos más hasta que se absorba el líquido.
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