Crema de Champiñones

1. En un sartén caliente, saltea los champiñones solos hasta que estén un poco tostados.
2. Agrega la mantequilla de nochebuena y continúa cocinando.
3. Añade la cebolla bien picadita, el ajo picado y las hojitas de tomillo.
4. Si deseas una crema más espesa, incorpora una cucharada de harina y cocina por 2 minutos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega una cucharada de salsa de soya para potenciar el sabor de los champiñones.
7. Vierte el caldo de pollo y desglasa el fondo del sartén.
8. Si prefieres una crema más cremosa, añade un poco de leche.
9. Retira la mitad de los champiñones y licúa lo que queda en el sartén.
10. Regresa los champiñones enteros a la mezcla licuada.
11. Cocina un poco más si es necesario y sirve esta deliciosa crema de champiñones.