Fideos con Carne y Chorizo

Paso 1: Cortar las verduras

Corta a brunoise medio pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla pequeña y un par de dientes de ajo.

Paso 2: Preparar la carne

Utiliza un par de chorizos frescos y un taco de carne magra de cerdo.

Paso 3: Tostar los fideos

En una sartén con un chorrito de aceite, tuesta los fideos. Si prefieres un tostado más uniforme, puedes hacerlo en el horno. Retira los fideos cuando estén listos.

Paso 4: Dorar el chorizo

En la misma sartén, dora el chorizo a tu gusto y retíralo.

Paso 5: Cocinar la carne

En la grasa que ha soltado el chorizo, dora la carne de cerdo.

Paso 6: Añadir las verduras

Sin retirar la carne, añade todas las verduras que cortaste en el primer paso. Salpimienta al gusto y cocina hasta que estén bien pochadas.

Paso 7: Agregar el tomate

Añade el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

Paso 8: Incorporar los fideos

Agrega los fideos tostados y el chorizo junto con toda la grasa del plato. Remueve bien.

Paso 9: Cocinar con caldo

Cubre con caldo de carne o caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, cocina el tiempo que indique el fabricante de los fideos.

Paso 10: Reposar

Cuando estén listos, apaga el fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir y disfrutar.